Apfel-Tiramisu

Vergangenen Freitag hatten wir zu einer Grillparty geladen und ich habe eines meiner Lieblings-Desserts gemacht (das Rezept habe ich von meiner Mama).

Ein Apfel-Tiramisu

Super einfach, lecker und erst noch ohne Eier

 

Hier das Rezept:

1 Esslöffel Butter

1 Esslöffel Zucker

100 gr. Mandelblättchen

Crème:

250 gr. Mascarpone

2 Esslöffel Zucker

1 Pack Vanillezucker

250 gr. Rahmquark

5 Esslöffel Milch

ca. 16 Löffelbiskuits

75ml Apfellikör (oder Apfelsaft)

1 mittlere Dose Apfelmus

Kakao zum bestreuen

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker dazu und caramelisieren. Mandeln darunterrühren und leicht bräunen. Masse erkalten lassen.

Crème: Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker, Rahmquark und Milch glattrühren.

Löffelbiskuits in flacher Form mit Likör (oder wenn Kinder davon naschen: Apfelsaft) beträufeln, Apfelmus darüber giessen und Mandelkrokant darüberstreuen. Anschliessend die Crème darüber giessen. Dananch 3 - 4 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.